Aprenda a fazer um pudim de chocolate com coco super cremoso, fácil de preparar e perfeito para servir gelado em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- ¾ de xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de coco ralado
- 1 pitada de sal (realça o sabor do chocolate)
- Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha
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Envie sua receitaModo de preparo
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite, o açúcar, o amido de milho, a manteiga e a pitada de sal.
- Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Despeje tudo em uma panela de fundo grosso, acrescente o chocolate picado e leve ao fogo médio.
- Mexa sem parar até o creme cozinhar, encorpar e ficar bem aveludado.
- Quando atingir uma textura firme, desligue o fogo e misture o coco ralado (e a baunilha, se usar).
- Transfira para uma forma redonda de cerca de 22 cm, previamente untada.
- Leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar bem antes de desenformar
- ➡️ Tempo total até servir: aproximadamente 3h30 a 4h15, considerando o tempo de geladeira.
📌 Dica útil
- Se quiser acelerar, você pode levar ao freezer por 40 a 60 minutos antes de transferir para a geladeira — isso ajuda a firmar mais rápido sem comprometer a textura.
- Desenforme e finalize como preferir.
Sugestão de finalização
- Polvilhe cacau em pó, raspas de chocolate ou coco tostado por cima antes de servir.
Informações adicionais
A pequena pitada de sal não deixa a sobremesa salgada: ela intensifica o sabor do chocolate e equilibra o doce, deixando o pudim mais marcante e sofisticado no paladar.
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Se você preparar esse pudim de chocolate com coco, terá uma sobremesa cremosa, gelada e cheia de sabor, perfeita para servir após o almoço ou em ocasiões especiais.
O pudim tem origem em Portugal
O pudim tem origem em Portugal, ainda na Idade Média, quando as sobremesas eram criadas principalmente para aproveitar ingredientes abundantes, como ovos, leite e açúcar.
Na época, as claras eram muito usadas para engomar roupas e clarificar vinhos, as gemas sobravam e para evitar desperdícios usavam essas gemas para fazer doces dando a surgindo o pudim como uma solução doce .
Com o tempo, a receita atravessou o oceano e ganhou novas versões, adaptando-se aos ingredientes locais.
O coco, por exemplo, passou a ser incorporado por causa da sua fartura no país, enquanto o chocolate chegou depois, trazendo um toque mais moderno e indulgente.
O intuito do prato sempre foi o mesmo: criar uma sobremesa simples, econômica e reconfortante, perfeita para reunir a família em torno da mesa.
Celio Ricardo
Eu sou alguém que vive com os olhos curiosos e o coração aberto para o mundo.
Apaixonado por tecnologia, fascinado por saúde e encantado com tudo que envolve animais e plantas, encontro beleza tanto nos avanços digitais quanto na simplicidade da natureza.
Viajar é meu combustível, cada destino me ensina algo novo, e cada cultura me inspira a ver a vida por outros ângulos.
Escrever é minha forma de eternizar essas descobertas, transformar experiências em palavras e compartilhar ideias que conectam.
