Pudim de Chocolate com Coco: sobremesa cremosa, fácil e irresistível

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Rendimento: 10 • Preparo: 15 min • Cozimento: 10 min

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• ¾ de xícara de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de coco ralado
• 1 pitada de sal (realça o sabor do chocolate)
• Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. No batedeira, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite, o açúcar, o amido de milho, a manteiga e a pitada de sal.
2. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. liquidificador
3. Despeje tudo em uma panela de fundo grosso, acrescente o chocolate picado e leve ao fogo médio.
4. Mexa sem parar até o creme cozinhar, encorpar e ficar bem aveludado.
5. Quando atingir uma textura firme, desligue o fogo e misture o coco ralado (e a baunilha, se usar).
6. Transfira para uma forma redonda de cerca de 22 cm, previamente untada.
7. Leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar bem antes de desenformar

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