O Dia Mundial do Pão é celebrado anualmente em 16 de outubro. Esta data foi criada em 2000, em Nova York, para reconhecer a importância do pão como alimento básico em diversas culturas ao redor do mundo. O pão, feito principalmente de trigo, mas também de outros cereais como centeio, cevada e aveia, é um elemento fundamental na alimentação humana desde os tempos antigos.
História e Significado
O pão tem um significado simbólico que vai além da nutrição. Em muitas culturas, ele representa abundância, prosperidade e a união da comunidade. No cristianismo e no judaísmo, o pão é usado em rituais religiosos, como na Santa Ceia dos cristãos, na Eucaristia e o Shabat.
Curiosidades
•O pão é um dos alimentos mais antigos conhecidos, com registros de sua produção que remontam ao antigo Egito.
•Diversos tipos de pães são consumidos ao redor do mundo, desde o pão de forma, muito popular no Brasil, até o pão sírio e o pão de centeio.
•No Brasil, o consumo de pães industrializados tem crescido, com destaque para o pão de forma, que representa uma grande parte do mercado.
Importância Cultural e Econômica
O pão não é apenas um alimento essencial, mas também um símbolo cultural que une pessoas em todas as regiões. A indústria de panificação desempenha um papel importante na economia, fornecendo empregos e contribuindo para a segurança alimentar.
Nomes em diferentes países: O pãozinho é conhecido de várias formas ao redor do mundo. Por exemplo, na França, é chamado de “baguette”, na Itália, “focaccia”, e no Japão, “pan”.
Consumo no Brasil: No Brasil, o consumo de pão é bastante significativo. Segundo dados da ABIMAPI, 94,7% das famílias compram pão em média 17 vezes por ano, com 31,1% consumindo pão semanalmente.
História Antiga: O pão é um dos alimentos mais antigos conhecidos, com registros de sua produção que remontam ao antigo Egito. Ele era tão importante que até servia como forma de pagamento de salários.
Padarias no Império Romano: As primeiras padarias surgiram no antigo Egito e foram “exportadas” para outros lugares, incluindo o Império Romano, onde o pão era preparado em padarias.
Significado Cultural: Em muitas culturas, o pão simboliza abundância e prosperidade. No cristianismo e no judaísmo, ele é usado em rituais religiosos, como na Santa Ceia dos cristãos, a Eucaristia e o Shabat.
Na Bíblia Cristã, o pão sem fermento é chamado de pão ázimo. Ele é usado principalmente durante a celebração da Páscoa Judaica, também conhecida como Pesach.
Como é Usado
O pão ázimo, ou pão sem fermento, é utilizado para representar a pressa com a qual os israelitas tiveram que deixar o Egito durante o Êxodo. Não houve tempo para o pão fermentar, então eles comeram pão sem fermento.
Quando é Usado
O uso do pão ázimo é mais proeminente durante a Festa dos Pães Asmos, que começa no dia seguinte à Páscoa e dura sete dias. Durante esse período, os israelitas só consomem pão sem fermento para lembrar da fuga apressada do Egito e da libertação da escravidão.
No Novo Testamento, durante a Última Ceia, Jesus também utilizou pão sem fermento ao instituir a Eucaristia. Ele pegou o pão, deu graças, partiu e deu aos discípulos, dizendo: “Isto é o meu corpo que é dado por vós; fazei isto em memória de mim.”
Essa prática é simbolicamente seguida em muitas tradições cristãs durante a celebração da Ceia do Senhor ou Comunhão.