Rendimento: 1 pote médio • Preparo: 10 min • Cozimento: 10 min
Ingredientes
500 g de amendoim torrado, sem casca e sem sal
1 a 2 colheres de sopa de mel ou açúcar (opcional, para adoçar)
1 colher de chá de sal (opcional)
1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal (opcional, para mais cremosidade, gosto muito do óleo de côco)
Modo de preparo
Se ainda não estiver torrado, leve o amendoim a uma panela seca, em fogo médio, mexendo sempre por 5 a 10 minutos até dourar levemente e soltar aroma caso você tenha uma Air Fryer fica muito mais prático.
Após torrar deixe esfriar um pouco e descasque em seguida.
Coloque o amendoim no liquidificador ou em um processador de alimentos.
Comece batendo sem nenhum líquido: primeiro ele vira uma farinha grossa é normal.
Continue batendo, aos poucos, o próprio óleo do amendoim começa a aparecer e a mistura passa de farelo para uma pasta espessa.
Acrescente o sal e o mel (ou açúcar), se for usar.
Bata novamente para incorporar bem.
Para uma textura mais lisa e brilhante, adicione o óleo aos poucos e bata até atingir o ponto que você gosta.
Pare algumas vezes para raspar as laterais com uma espátula.
Prove e ajuste o doce ou o sal, se necessário.
Transfira para um pote de vidro com tampa e está pronto para ser consumido
Dura até 1 mês em temperatura ambiente ou mais tempo na geladeira.