Ingredientes
- 500 g de amendoim torrado, sem casca e sem sal
- 1 a 2 colheres de sopa de mel ou açúcar (opcional, para adoçar)
- 1 colher de chá de sal (opcional)
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal (opcional, para mais cremosidade, gosto muito do óleo de côco)
Modo de preparo
- 1Se ainda não estiver torrado, leve o amendoim a uma panela seca, em fogo médio, mexendo sempre por 5 a 10 minutos até dourar levemente e soltar aroma caso você tenha uma Air Fryer fica muito mais prático.
- 2Após torrar deixe esfriar um pouco e descasque em seguida.
- 3Coloque o amendoim no liquidificador ou em um processador de alimentos.
- 4Comece batendo sem nenhum líquido: primeiro ele vira uma farinha grossa é normal.
- 5Continue batendo, aos poucos, o próprio óleo do amendoim começa a aparecer e a mistura passa de farelo para uma pasta espessa.
- 6Acrescente o sal e o mel (ou açúcar), se for usar.
- 7Bata novamente para incorporar bem.
- 8Para uma textura mais lisa e brilhante, adicione o óleo aos poucos e bata até atingir o ponto que você gosta.
- 9Pare algumas vezes para raspar as laterais com uma espátula.
- 10Prove e ajuste o doce ou o sal, se necessário.
- 11Transfira para um pote de vidro com tampa e está pronto para ser consumido
- 12Dura até 1 mês em temperatura ambiente ou mais tempo na geladeira.
Informações adicionais
🟡 Dica de ouro
Quanto mais quente o amendoim estiver, mais fácil ele vira pasta.
Se o seu liquidificador ou processador for potente, bata o amendoim ainda levemente morno (não quente demais) para acelerar o processo e deixar a pasta naturalmente mais cremosa, sem precisar de óleo extra.