Ovo de Páscoa caseiro recheado com brigadeiro cremoso: simples, intenso e fácil

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Rendimento: 1 ovo serve até 4 pessoas • Preparo: 40 min • Cozimento: 15 min

Ingredientes

• 500 g de chocolate ao leite de boa qualidade
• Forma para ovo de 350 g

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 caixa de creme de leite

• Granulado ou raspas de chocolate (opcional)

Modo de preparo

1. [Preparo da casca]
2. Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre.
3. Faça a temperagem (se usar chocolate nobre): espalhe parte do chocolate em superfície fria até atingir cerca de 28 °C e misture ao restante.
4. Coloque o chocolate na forma, espalhe bem e leve à geladeira por cerca de 10 minutos.
5. Repita o processo para formar uma casca mais firme.
6. Leve novamente à geladeira até a forma ficar opaca.
7. [Preparando o brigadeiro cremoso]
8. Em fogo médio, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
9. Mexa até começar a desgrudar levemente do fundo.
10. Desligue o fogo e misture o creme de leite para deixar mais cremoso.
11. Espere esfriar completamente antes de rechear.
12. [Montagem]
13. Retire a casca da forma com cuidado.
14. Preencha com o brigadeiro frio.
15. Finalize com granulado ou raspas.
16. Leve à geladeira por 15 minutos apenas para firmar.

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